報導：鄭泓浚攝影：梁敬然
巨木，容易留下印象，但卻是讓人容易誤會的名字。還沒有親身前往的人，往往會誤以為是一間木飾雕刻店，但來過的人，就會忘了先前的誤會，只記得板麵。
巨木原味湯板面江魚仔熬成的湯底、脆口炸江魚仔、樹仔菜，配上巨木重點板麵麵條，造就這個口味傳統的湯麵。巨木，說到名字淵源，老闆溫錦麟細笑一下說：“這又是一個小故事。”
話說在還沒有開店以前，溫家的自家板麵只在他家裡出現，閒時只做來招待親朋戚友，一伙人開心地食用。由于板麵麵條本身做的甚具特色，加上在親戚們的建議之下，獨樂樂不如眾樂樂，首家分店開在莎阿南的Kota Kemuning。“當初就在為餐廳取名而懊惱，最后突然瞄到用來稱面團的木棒，靈機一動，就取名為巨木。”他徐徐解釋。
面對市面上眾多的板麵店競爭，巨木板麵有著自己一套的經營原則：“我們不會跟隨別人，我們認為食物最重要的是地道、大眾化，以及對的口味，堅持這些，就足夠了。”
巨木炸醬板麵自家調製的炸醬吃起來甜中帶辣，麵條換成板麵，徹底改變了炸醬麵的感覺，新鮮十足。他們的堅持，盡顯在菜單裡頭。板麵只有白色一種，最多僅有粗幼麵之分，原因在于老闆對以高栗米粉製成的板麵麵條，極具信心，不需搞太多花樣，僅專注于體現最根本的傳統滋味，就已經足夠。縱使麵條選擇不多，但煮法口味卻多達6種，加上引入即將營業的雲南分店專賣口味，單是板麵口味就多達8種。
談到這裡，才發現巨木板麵，已經是條過江龍了。“我們將大馬美食帶到中國雲南去，當然為了迎合市場，也研製了數種符合當地口味的板麵，雖然分店開了不是很久，但反應還相當不錯。”這一去猶如美食交流，帶了大馬口味過去，再帶回當地口味──巨木涼板麵和炸醬板麵。
“將心比心，我們收了顧客的錢，就會交足貨。”記者在試吃的同時，溫錦麟冒出這么一句話，縱使當時記者的嘴巴還銜著滑滑的板麵，頭還是給他點了幾下。
巨木涼麵原本只售于中國雲南分店的口味，如今被老闆引進大馬分行。是一款冷吃的麵條，吃起來先清涼，隨后芝麻、花生的香味伴辣就會傳來，口感獨特，值得一試。
巨木乾炒板麵以板麵取代粿條干炒而成，吃起來沒有想像中油膩，干身且紮實，帶來一種新鮮口感。
巨木炒飯捨棄雜豆，以新鮮蝦仁、冬菇絲及肉碎炒出來的模樣，甚具特色，吃起來味道也十分容易接受。
巨木芋頭糕採用港式做法，每一口都可嘗到芋頭塊、臘腸，以及蝦米的鹹香味，吃了一口就停不下來。
美味資訊：
店名：巨木板麵Restaurant Mee Papan
地址：20 Jalan PJU 5 5, Dataran Sunway, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya.
電話：03-6141 7768
營業時間：9:30am～9:30pm，每日營業
泊車：餐廳外圍四處皆有收費停車位
焦點推薦：巨木芋頭糕 RM4.50巨木原味湯板面 RM5.00巨木干炒板面 RM6.00巨木炒飯 RM6.50巨木涼面 RM6.00巨木炸醬板面 RM6.00
巨木原味湯板面江魚仔熬成的湯底、脆口炸江魚仔、樹仔菜，配上巨木重點板麵麵條，造就這個口味傳統的湯麵。巨木，說到名字淵源，老闆溫錦麟細笑一下說：“這又是一個小故事。”
話說在還沒有開店以前，溫家的自家板麵只在他家裡出現，閒時只做來招待親朋戚友，一伙人開心地食用。由于板麵麵條本身做的甚具特色，加上在親戚們的建議之下，獨樂樂不如眾樂樂，首家分店開在莎阿南的Kota Kemuning。“當初就在為餐廳取名而懊惱，最后突然瞄到用來稱面團的木棒，靈機一動，就取名為巨木。”他徐徐解釋。
面對市面上眾多的板麵店競爭，巨木板麵有著自己一套的經營原則：“我們不會跟隨別人，我們認為食物最重要的是地道、大眾化，以及對的口味，堅持這些，就足夠了。”
巨木炸醬板麵自家調製的炸醬吃起來甜中帶辣，麵條換成板麵，徹底改變了炸醬麵的感覺，新鮮十足。他們的堅持，盡顯在菜單裡頭。板麵只有白色一種，最多僅有粗幼麵之分，原因在于老闆對以高栗米粉製成的板麵麵條，極具信心，不需搞太多花樣，僅專注于體現最根本的傳統滋味，就已經足夠。縱使麵條選擇不多，但煮法口味卻多達6種，加上引入即將營業的雲南分店專賣口味，單是板麵口味就多達8種。
談到這裡，才發現巨木板麵，已經是條過江龍了。“我們將大馬美食帶到中國雲南去，當然為了迎合市場，也研製了數種符合當地口味的板麵，雖然分店開了不是很久，但反應還相當不錯。”這一去猶如美食交流，帶了大馬口味過去，再帶回當地口味──巨木涼板麵和炸醬板麵。
“將心比心，我們收了顧客的錢，就會交足貨。”記者在試吃的同時，溫錦麟冒出這么一句話，縱使當時記者的嘴巴還銜著滑滑的板麵，頭還是給他點了幾下。
巨木涼麵原本只售于中國雲南分店的口味，如今被老闆引進大馬分行。是一款冷吃的麵條，吃起來先清涼，隨后芝麻、花生的香味伴辣就會傳來，口感獨特，值得一試。
巨木乾炒板麵以板麵取代粿條干炒而成，吃起來沒有想像中油膩，干身且紮實，帶來一種新鮮口感。
巨木炒飯捨棄雜豆，以新鮮蝦仁、冬菇絲及肉碎炒出來的模樣，甚具特色，吃起來味道也十分容易接受。
巨木芋頭糕採用港式做法，每一口都可嘗到芋頭塊、臘腸，以及蝦米的鹹香味，吃了一口就停不下來。
美味資訊：
店名：巨木板麵Restaurant Mee Papan
地址：20 Jalan PJU 5 5, Dataran Sunway, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya.
電話：03-6141 7768
營業時間：9:30am～9:30pm，每日營業
泊車：餐廳外圍四處皆有收費停車位
焦點推薦：巨木芋頭糕 RM4.50巨木原味湯板面 RM5.00巨木干炒板面 RM6.00巨木炒飯 RM6.50巨木涼面 RM6.00巨木炸醬板面 RM6.00
