傳統咖哩尋回兒時記憶
報導：鄭泓浚攝影：蔡添華
在家鄉吉打和檳城已賣出名堂的北馬吉蘭丹式口味娘惹咖哩，在楊添堡的穿針引線一下，大家再也不用遠赴北馬，就可以嘗到北馬口味的咖哩了！
老闆楊添堡說，這裡所售賣的咖哩，是歷經25年的家傳秘密菜單，問其淵源時，老闆就瞬間化身“講古佬”，從一個小故事就這樣開始了……
源頭始于老闆的姐姐。話說當年他的姐姐生活困苦，為了養家，便從自己的興趣烹飪下手，希望能以此幫補家計。剛開始時，是以規模較小的家庭式經營，但憑著巧手的廚藝，以及好學不倦，好要更好的個性使然，不僅自家售賣的食物種類增加，且越來越美味，而食物的美味指數和熟客的數量，亦成正比地增長。就這樣經營出口碑來，成為北馬相當知名的娘惹咖哩。
弟弟兼老闆楊添堡，就扮演將楊家秘密菜單發揚的角色，在吉隆坡舊巴生路開了第一家咖哩飯店，且以隆市時下最流行的咖啡館形式經營。“根據蒐集資料得知，現在的人除了要求食物美味，對于餐廳環境也有相當的要求。現在流行的咖啡館形式，就是時下年輕人最喜愛的用餐環境，即舒適（有空調）、選擇多樣（共有超過100種食物、小吃和飲料等供選），以及免費無線上網。相信這樣的環境，會吸引更多年輕人前來消費。”
他表示，傳統的咖哩口味亦是店裡的另一個賣點。“在隆市，咖哩比比皆是，但就是難覓傳統口味的，而我們就是衝著這點而來。”他繼說：“有些客人在吃過我們的咖哩后，甚至還會向我們透露：‘這味道和我小時后嚐過的味道很像！’呢，我們也引以為榮。”
老闆本身也承認，餐館所在的地點確實是不太好（不顯眼且難找停車位），可是他還是希望大家親自嚐嚐看，畢竟味道好還是不好是騙不了人的，親身嚐過再說！
咖哩蘇東在老闆嚴謹的品質要求下，蘇冬煮得軟硬適中，大明蝦也是即叫即煮，你再也不用擔心吃到常被烹煮至糜爛狀的咖哩海鮮了。
北馬咖哩羊肉飯羊肉已被烹至滑嫩，吃起來既香口又輕鬆（不用大力咀嚼），為記者是日的最愛！
娘惹排骨飯在辣味環繞的咖哩飯餐廳裡頭，吃起來帶些香甜味的娘惹排骨，絕對是一個不得不試的驚喜之作，即使是怕辣或腸胃不好的人，也可以安心食用。
峇厘仁當雞飯老闆楊添堡說，要做好這道仁當雞，得用上約19種不同的香料，難怪吃起來味道甚具層次感。
焦點推薦美味資訊：
店名：Jacky’s 咖哩飯咖啡餐館 Jacky’s Nasi Lemak Cafe
地址：No. 33, Jalan Hujan Rahmat 3,Overseas Union Garden,Off Jalan Klang Lama,58200 Kuala Lumpur.
營業時間：11am~10pm, 星期四休息
電話：03-7782 8866
電郵：jacky017@streamyx.com
備註：歡迎預訂和外賣，免費Wifi
泊車：星期五附近有夜市，較難找到停車位。
焦點推薦：
在家鄉吉打和檳城已賣出名堂的北馬吉蘭丹式口味娘惹咖哩，在楊添堡的穿針引線一下，大家再也不用遠赴北馬，就可以嘗到北馬口味的咖哩了！
老闆楊添堡說，這裡所售賣的咖哩，是歷經25年的家傳秘密菜單，問其淵源時，老闆就瞬間化身“講古佬”，從一個小故事就這樣開始了……
源頭始于老闆的姐姐。話說當年他的姐姐生活困苦，為了養家，便從自己的興趣烹飪下手，希望能以此幫補家計。剛開始時，是以規模較小的家庭式經營，但憑著巧手的廚藝，以及好學不倦，好要更好的個性使然，不僅自家售賣的食物種類增加，且越來越美味，而食物的美味指數和熟客的數量，亦成正比地增長。就這樣經營出口碑來，成為北馬相當知名的娘惹咖哩。
弟弟兼老闆楊添堡，就扮演將楊家秘密菜單發揚的角色，在吉隆坡舊巴生路開了第一家咖哩飯店，且以隆市時下最流行的咖啡館形式經營。“根據蒐集資料得知，現在的人除了要求食物美味，對于餐廳環境也有相當的要求。現在流行的咖啡館形式，就是時下年輕人最喜愛的用餐環境，即舒適（有空調）、選擇多樣（共有超過100種食物、小吃和飲料等供選），以及免費無線上網。相信這樣的環境，會吸引更多年輕人前來消費。”
他表示，傳統的咖哩口味亦是店裡的另一個賣點。“在隆市，咖哩比比皆是，但就是難覓傳統口味的，而我們就是衝著這點而來。”他繼說：“有些客人在吃過我們的咖哩后，甚至還會向我們透露：‘這味道和我小時后嚐過的味道很像！’呢，我們也引以為榮。”
老闆本身也承認，餐館所在的地點確實是不太好（不顯眼且難找停車位），可是他還是希望大家親自嚐嚐看，畢竟味道好還是不好是騙不了人的，親身嚐過再說！
咖哩蘇東在老闆嚴謹的品質要求下，蘇冬煮得軟硬適中，大明蝦也是即叫即煮，你再也不用擔心吃到常被烹煮至糜爛狀的咖哩海鮮了。
北馬咖哩羊肉飯羊肉已被烹至滑嫩，吃起來既香口又輕鬆（不用大力咀嚼），為記者是日的最愛！
娘惹排骨飯在辣味環繞的咖哩飯餐廳裡頭，吃起來帶些香甜味的娘惹排骨，絕對是一個不得不試的驚喜之作，即使是怕辣或腸胃不好的人，也可以安心食用。
峇厘仁當雞飯老闆楊添堡說，要做好這道仁當雞，得用上約19種不同的香料，難怪吃起來味道甚具層次感。
焦點推薦美味資訊：
店名：Jacky’s 咖哩飯咖啡餐館 Jacky’s Nasi Lemak Cafe
地址：No. 33, Jalan Hujan Rahmat 3,Overseas Union Garden,Off Jalan Klang Lama,58200 Kuala Lumpur.
營業時間：11am~10pm, 星期四休息
電話：03-7782 8866
電郵：jacky017@streamyx.com
備註：歡迎預訂和外賣，免費Wifi
泊車：星期五附近有夜市，較難找到停車位。
焦點推薦：
椰漿飯 黃薑飯咖哩蘇冬+蝦飯 RM6.80 RM7.80
峇厘仁當雞飯 RM6.80 RM7.80北馬咖哩羊肉飯 RM6.50 RM7.50
娘惹排骨飯 RM5.50 RM6.50
