2008年9月21日星期日

家常便飯館到外頭吃家常便飯

更新:September 4, 2008 03:22

一個人用餐?兩個人用餐?一家人用餐?今天想吃飯?今天不吃飯?今天想喝湯?與友人閑話家常?
每一個人的用餐目的和要求都不一樣,但『家常便飯館』卻是一個可以滿足以上所有需求的餐館。
清蒸白玉骨排骨以鹹水梅等材料醃製後再蒸煮而成,吃起來帶些微微的甘苦,外加一絲絲的中藥材的古早氣息,瞬間喚回了不少早已失落的記憶。吉隆坡蕉賴班丹英達有一條麵食街,許多店開了關,關了開,流動率之大教人措手不及,往往還沒有前往用過餐,就眼睜睜看著招牌被換掉了。
一直以來都沒有特別留意這條街,但是今天,我被一間高掛著「手工貓麵」布條,名為「家常便飯館」的餐館給吸引進去了。店是由一個家庭撐起來的,賣的也儘是家常小菜,仗著美味之餘,也有如招牌所示,在家裡用餐一般舒適自在。
翻開菜單,8種口味迥異的手工貓麵供選,但問過老闆之後,才發現貓麵固然美味,但是餐館的重點,其實還是各種簡簡單單的家常小菜。
老闆Ms Chan(陳美鳳)笑容可掬也十分親切好客(其實是外柔內剛),心裡倒是暗藏著一套餐館的經營原則:
沙參無花果湯餐館還提供多達十種養身燉湯,單身者不怕沒有滋補靚湯喝了!1.儘量滿足客人的需要,除了既定份量外,菜餚的份量都可依據客人需要,作出更改,讓客人吃得恰恰好,同時不會造成浪費。
2.所有的食物包括燉湯等全部當天售完就算,絕對不會囤積隔夜貨,寧缺,也不願讓客人吃到走味的隔夜菜。
3.價格合理,縱使萬物漲價,這家餐館也沒順勢大起,希望以薄利多銷的經營方式,讓食客和業者都同時得益。
所以,這裡的菜餚並沒有華麗的包裝,但是濃濃的家鄉味道,是怎麼蓋也蓋不住的。
這樣的餐館,似乎沒有讓你不前往光顧的藉口和理由。

藥膳鹹雞腿鹹香的雞腿肉透著一些藥材味,美味之餘亦覺得健康沒負擔,當中的輕鬆感更讓美味倍增!
家鄉炸豆腐以蝦米、魚膠、蘇冬膠、芫荽、辣椒、蛋等多種材料和味道於一身的自家製作豆腐,是老闆的信心之作。

招牌山水金鳳用山水飼養的金鳳魚毫無泥味,辣中帶甜的自製醬汁更是家鄉風味滿溢,味道沒有過分濃烈,就是恰好夠味,感覺很好。
雪梅扣花肉上桌前須經一連串的複雜步驟才能夠完成的雪梅扣花肉,是一道花時間且非常考功夫的菜,盼食客在享用的同時,也別忘了感受廚師的用心。
焦點推薦美味資訊:


店名:家常便飯館
地址:4, Jalan Perubatan 2, Pandan Indah, 55100 Kuala Lumpur.
營業時間:10:30am~9:00pm;每隔一個星期二休息一天。
電話:03-4296 3161
泊車:餐館範圍內泊車需繳付1令吉泊車費。
焦點推薦:招牌山水金鳳 時價清蒸白玉骨 RM6.50藥膳鹹雞腿 RM6.00家鄉炸豆腐 RM8.00雪梅扣花肉 RM7.00沙參無花果湯 RM6.50