報導：楊秀蓮攝影：蔡復丞
在燒雞翼時，要注意不停的轉動烤叉，以使雞翼燒烤均勻和熟透，否則雞翼容易烤焦。燒雞翼是熱帶著名小食，在本地當然不例外，是大馬人繼沙爹之后，另一最喜愛的燒烤美食，尤其是配搭啤酒或夜宵，更是小朋友的最愛。
燒雞翼要燒得好吃，最重要是醃製過程，雞翼要醃得入味，烤時必須要注意炭的火勢控制，烤功要好，才能烤出香噴噴，美味之極的燒雞翼，否則雞翼烤得焦黑一片，將令人大倒胃口。
在吉隆坡，有吃過“阿華燒雞翼”的食客，都喜歡那種甜甜、香濃的蜜汁燒雞翼，入味香滑可口，讓人回味無窮。
如今，在蒲種山莊的華景茶餐室夜市，也可找到類似的燒雞翼，每天晚上都有不少顧客特地來打包這檔的燒雞翼回去，與家人慢慢享用，當然也有不少食客特地跑出來嚐雞翼，過一過癮。
哥哥傳授獨門功夫
巫玉蓮歡迎老饕前來蒲種一嚐其家族獨創的美味燒雞翼。老板娘巫玉蓮（26歲）接受《吃過界》訪問時說，她與丈夫鄔玉來（33歲）一起創業，打拼，他們選擇入行當小販是在5年前，並從哥哥那裡學會燒雞翼醃製和燒烤功夫。
“哥哥原是名燒雞翼小販，有關燒雞翼獨特醃製風味是哥哥本身獨創出來，后來哥哥因為要到國外工作，又不捨得放棄這行業，便把其獨門功夫傳授給我。”
她說，該檔的燒雞翼與其他地區燒雞翼不同的是，味道比較甜，肉質較濕且多汁。
她說，這是因為她在醃製雞翼時，放比較多醃汁，以保住雞翼的水份，而醃製過程也較長，必須醃製1天1夜，肉才能入味。
“因為甜的雞翼，味道會比較難入味，所以醃製過程也比較長，所以我們是今天醃製的明天賣，每天都推出新鮮醃製的雞翼。”原來，在燒烤雞翼方面，也相當考功夫，炭火一旦掌控不好，雞翼就焦黑，巫玉蓮說，只要在烤時，炭要放夠，而且要不停轉動烤叉，使雞翼燒烤均勻。
巫玉蓮烤出的甜蜜蜜燒雞翼，小朋友吃得津津有味，愛不釋口。在選擇炭方面也很講究，她說，一般上她只選用太平炭，太平炭較硬且耐燒，燒烤時少煙和灰，烤出來的雞翼也漂亮無比。
她說，如今顧客不僅是喜歡打包，也會在喜慶佳節或新店開張時，向她特別訂購燒雞翼宴客。
鄭健耀：大力推薦給朋友★24歲，小販
我覺得這檔燒烤的雞翼，味道比較香，肉質也很滑且多汁，非常好吃，所以它會受到廣大食客的喜愛。
我經常會跑來這裡光顧他們的燒雞翼，有時候帶朋友來時，也會向他們大力推薦，結果大家吃后也給予很高的評價。
我有吃過其他地區的燒雞翼，最后還是覺得這裡的比較好吃，味道也特別香，令人吃后回味無窮。
蘇德安：多汁爽口味道香★34歲，從事建築業
我還是第1次吃到這種味道的燒雞翼，有很香的蜜糖味，很好吃，而且也醃製得非常入味，單是聞到其香味，就已令人食指大動。
我在其他地區也吃過燒雞翼，但是與這裡的雞翼味道很不一樣，這裡的多一點油性，也比較多汁，非常爽口。
其他地區的燒雞翼一般上比較干，味道也沒有這么香甜，比較起來就大打折扣了。
＊ 華景茶餐室燒雞翼 ＊
燒雞翼：每隻 RM1.80
營業時間：6.30PM-1.00AM（星期一至日，休息時間選擇性）
電話：016-6230385
地址：16,Jalan Kenari 6,Bandar Puchong Jaya,47100 Puchong,Selangor
