（怡保訊）在怡保找好吃的燒臘，很多人會不期然地去到崑崙喇叭衛星市，坐在舒適明亮的“新揚威烤鴨飯店”，叫一碟燒鴨飯，賞賜自己一頓滋味無窮的午餐。新揚威東主DANNY是燒臘世家第3代，他父親於1976年在怡保開設首間“揚威燒鴨飯店”，並以自行設計的燒鴨爐，開始在店舖前面當眾燒鴨，創立馳名的“明爐燒鴨”，越燒越旺，也紅到了下一代。闊別30年的光景，明爐燒鴨的味道精髓不失，秘訣在於還是使用炭燒方式，以及腌製配料的份量和火喉的拿捏，都是恰恰好。以炭燒烤的時間是20至25分鐘，視鴨子體積的大小而定。差一兩分鐘取出燒鴨，都會影響肉質，變得比較韌口，風味扣分。明爐燒鴨色香味健俱全，肉質滋潤，從肉縫間迸出的藥材味最俘虜人心，比起一般常吃到的燒鴨，更是叫人再三回味。至於不喜歡藥材味的顧客，新揚威的“炭燒琵琶鴨”是他們 的最愛。琵琶鴨以另一種特別的醬料腌製，肉質乾爽，香味獨特，輕簿的脆皮讓口感飛揚，叫人一吃難忘。帶革命色彩的“炭燒咖哩鴨”也值得推薦。在腌製鴨子時加入咖哩配料，燒鴨出爐時，從腹部切開流出濃郁的咖哩汁，將是另一番味覺享受。在新揚威嚐過燒鴨後，不少顧客會忍不住打包讓親友共享。為了方便顧客，該店已推出金裝新年禮盒，用來送禮可讓收禮人感到驚喜。新揚威還有叉燒、燒肉、燒腸及燒鴨等燒臘，如果胃口好，可叫一碟燒臘拼，祭一祭五臟六腑也不錯。
新揚威烤鴨飯店（崑崙喇叭衛星市）
地址：17&19, JALAN SRI AMPANG, TAMAN IPOH JAYA 31350, Ipoh.
營業時間：早上10時至晚上8時休息時間：星期四
聯絡電話：05-311 3600網站：http://www.sunyeongwai.com.my/
掌門人：DANNY
特別介紹：明爐燒鴨、炭燒琵琶鴨、炭燒咖哩鴨。價錢：售價每隻30令吉。
