限量製做傳統風味 一早排隊嚐老鼠粉

★地點：根登新村老鼠粉
報導：楊秀蓮攝影：林淑娥
根登新村老鼠粉是根登著名傳統美食，色、香及味俱全，讓人吃后齒頰留香。隨著時代變遷，許多傳統風味美食在大城市已漸漸失傳，但在鄉村小鎮仍保存，成為地方上道地美食。
來到根登新村，可不要忘記一嚐當地非常傳統風味的老鼠粉，肯定讓你吃后齒頰留香。
不過，想要吃這碗道地風味老鼠粉，可真不易，食客必須早起，一早前來排隊，否則只有吃閉門羹。

因為這間著名的老鼠粉麵檔在早上8時過后，就賣個精光，想多吃一碗都沒有。
老板友新（36歲）說，其老鼠粉和配料是本身製做，從外祖父時代開始，一直流傳迄今，有別于一般老鼠粉和配料。
他說，他從母親手中接過這門祖業，與表弟曾毓偉一起經營，秘方是外祖父從中國帶來。
不含硼砂防腐劑
友新和曾毓偉歡迎各界食客前來根登新村，一嚐道地風味的傳統老鼠粉。其老鼠粉特別在于老鼠粉是本身製做，不含硼砂和防腐劑，看來不會晶瑩剔透，但仍非常爽口且有彈性。
“由于不放硼砂和防腐劑，所以必須限量製做，當天賣完，不能存放隔夜，顧客也吃得放心和安心。”
至于配料方面，他說，主要配料有肉碎，還有特製的炸肉丸及春卷，這2種配料深受食客喜愛，湯也非常清甜、可口。
潘炳喜：幾十年水準不變★根登新村村長
這家老鼠粉，村裡人可說是從小吃到大，吃了幾十年，水準依然保持不變。
最主要是，它仍保有傳統風味，與一般老鼠粉不太一樣，而且湯也很清甜。
最特別的還是其特製的炸肉丸，吃起來非常爽口，所以很多食客都喜歡加料。
想吃這檔老鼠粉就要早起，因早上8時過后，老鼠粉就賣完了。
雲大棟：保持家鄉味道★根登新鎮居民協會主席
我覺得其老鼠粉很有家鄉的味道，很特別，很好吃。
雖說我住在這裡有6年，但並不是常有機會吃到，因要很早起床，它很早就賣完了。
我覺得它最特別是在炸肉丸，味道很不錯，老鼠粉還是自製的，不加硼砂和防腐劑，吃得也安心。
＊根登新村老鼠粉＊目前價錢老鼠粉（乾撈／清湯）：RM3.00

★營業時間：6.00AM--10.30AM（每2週四休息一天）★地址：12A,Jalan Pekan Satu,Kampung Baru,Kundang,Rawang.★電話：016-2410199