獨門配製‧講究湯頭生骨瓦煲肉骨茶讚
地點：蒲種肯那里商業區
生骨肉骨茶是戴福隆餐館的招牌，吃過的顧客無不贊好。（攝影：許瑞謙）生骨肉骨茶，非一般肉骨茶，吃過者都知道，用生骨熬出的肉骨茶，選用藥膳比一般肉骨茶材料貴，熬出的湯汁肯定實材實料，原汁原味。
位于蒲種山莊肯那里商業區的戴弘生骨瓦煲肉骨茶，打出生骨肉骨茶招牌，短短1年內就吸引不少食饕長期光顧，成為店忠實擁躉。
老板戴福隆（43歲），該店推出的生骨肉骨茶是其本身獨門秘方配製，與其他地方生骨肉骨茶不同，嗜肉骨茶者，一喝湯就知道。
他說，其生骨肉骨茶是採用上好、珍貴藥材如人參頭來熬湯，生骨也與一般肉骨不同，味道清甜，帶有少許甘味、油脂少，膽固醇也較低，講究健康者也一樣愛喝。
“生骨與藥材配搭得天衣無縫，互相輔佐下熬出來的生骨肉骨茶，更是補上加補，無需添加調味料，已非常美味可口。”
喝完不得加湯
戴福隆歡迎您前來蒲種一嚐該店獨門秘方的生骨肉骨茶，及其他招牌菜色，肯定讓您回味無窮。他說，生骨肉骨茶發源地並非巴生，而是增江。
“排骨有分生骨和普通排骨2種，而一塊排骨中，只有1/3部位是生骨，又或稱皇帝骨，此部位肉質較清甜滑嫩，帶有一點彈性，吃起來爽口無比，其奧妙就在這裡。”
他指出，生骨肉骨茶的湯由于是原汁原味煲出，非常珍貴，因此喝完后不得加湯。
他說，顧客通常要吃生骨肉骨茶，必須提早至少1個小時定位，因為排骨一定要新鮮，煮出的湯才會清。
其店除了生骨肉骨茶，薑炒豬腰也是食客大力推薦的招牌菜色。
一般上豬腰很重尿味，要煮得好吃不易，而戴福隆拍胸口保證，其豬腰處理得非常干淨，若有異味將包換。
其他招牌菜有胡椒豬肚湯、辣湯、黃酒甘榜雞、白蘭氏蒸雞、鹵雞腳、辣子醬蒸松魚頭及家鄉風味清蒸紅雞魚，任君選。
別處吃不到＊黃卓鐘（47歲，商人）
我覺得他的生骨肉骨茶，湯很清甜，並帶有些許甘味，喝起來不會太膩，非常特別，這是外面一般肉骨茶所吃不到的。
最重要是生骨肉骨茶強調原汁原味，湯想喝多也沒有，而且要吃必須預定，否則未必吃得到，連家裡小孩也超愛吃，有段時期，我們幾乎每天早上都來報到，這是道非常補身的佳餚。
除生骨肉骨茶，我們也超愛其薑炒豬腰，還有蒸魚，煮法都非常特別，非常好吃，值得一試。
常帶朋友來吃＊張先生（49歲，商業管理顧問）
這家的生骨肉骨茶很香，湯清甜且帶有甘味，非常入味，原汁原味。
以前我常跑去吉隆坡吃肉骨茶，現在幾乎天天來這裡，一來到，老板就知道我們要吃甚么，我經常都會帶國內外朋友來吃。
除了其生骨肉骨茶，炒豬腰和蒸魚也是我們的最愛，非常鮮嫩可口，豬腰沒有尿臭異味，魚更沒有泥腥味。
＊戴弘生骨瓦煲肉骨茶餐館
＊目前價錢生骨肉骨茶--60令吉（大）、38令吉（中）、25令吉（小）薑炒豬腰 --20令吉（大）、15令吉（中）、10令吉（小）黃酒甘榜雞--20令吉（半隻）白蘭氏蒸雞--26令吉（半隻）
★營業時間：9.30AM--9.30PM（每2週二休息一天）
★地址：51,Jalan Kenari 19A,Bandar Puchong Jaya,47100 Puchong,Selangor.
★電話：012-3860039、012-3201400、016-2801400
