★地點：雙溪威新村華紳風味食館
報導：楊秀蓮攝影：張智汶
華紳風味食館的封肉鹼水糕色香味皆俱，讓食客吃后回味無窮！一些食物尤其是傳統美食，最容易讓人勾起小時候的味道，讓人回味無窮……
相信，福建人很多在小時候都有吃過阿媽煮的封肉鹼水糕，長大后離鄉背井，也少機會嚐到這道傳統食物。
封肉鹼水糕，是福建人道地傳統美食，一般福建家庭都會在過年過節時準備這道菜，所以在以前福建小孩只有在大日子時，才有口福吃到這道菜餚。
如今在雙溪威新村，就有一家餐館，特別推出封肉鹼水糕，讓食客回味小時候的味道。
華紳風味食館的封肉鹼水糕，遠近馳名，凡吃過者都會念念不忘，尤其是封肉那股香味四溢的濃汁，配上彈滑的鹼水糕，簡直一級棒，單是配飯足已令人心滿意足。
老板盧錦喜說，封肉鹼水糕是其鎮店之寶，吃過者無不讚不絕口，食客甚至有國外的朋友，人未下機已撥電預訂。
他說，這道菜是其嫂嫂胡瑜洙的獨門秘訣福建菜，后者也是其店主廚，不僅懂得烹煮各式傳統福建菜，也懂得傳統福州菜。
週六週日麵包雞
華紳風味食館位于雙溪威新村斯里實迪亞商業廣場一樓，除著名封肉鹼水糕，其他傳統福建及福州菜，也讓到來食客驚喜連連。他指出，封肉鹼水糕的“封肉”是指花肉，吃起來有點像鹵肉，但差別很大，採取花肉是因為其肉質較軟，老少咸宜。
他說，鹼水糕本身並沒有味道，只是帶有少許鹹味，可是當沾上香噴濃郁的封肉汁，就足以讓人非常開胃，吃多兩碗飯。
他說，封肉鹼水糕這道菜要煮得好吃，相當考功夫，並不是每個人都煮得好，所以每個地方的封肉鹼水糕都有本身的特色，即使到中國，也不可能吃到同樣味道。
除了封肉鹼水糕，其店逢週六及週日推出的麵包雞也深受食客歡迎，其他招牌菜包括紅槽雞、香酥茄子、瓦煲奶油蝦和鹹香排骨等。
其他餐館不易找
★陳友才（雙溪威青年俱樂部主席）
我很喜歡吃這道菜，每次來到時都會點，讓人回味無窮，而且這道菜在其他餐館不容易吃到。
我覺得它煮法很特別，雖然我不是福建人，但也很喜歡它的味道，所以我也介紹給身邊的親朋戚友。
它主要特點是在肉汁香又濃，配上鹼水糕，簡直是一流！
吃過就留下印象
我很喜歡吃這道菜，每次來到時都會點，讓人回味無窮，而且這道菜在其他餐館不容易吃到。
我覺得它煮法很特別，雖然我不是福建人，但也很喜歡它的味道，所以我也介紹給身邊的親朋戚友。
它主要特點是在肉汁香又濃，配上鹼水糕，簡直是一流！
吃過就留下印象
★拿督林孝忠（商人）
封肉鹼水糕，是福建傳統風味美食，這道菜很特別，吃過者無不對它留下深刻印象。
目前為止，我發現其他餐館少有這道菜式，只有在這家餐館才找得到。
最特別是在其鹼水糕，很滑，富有彈性，吃起來非常爽口，若配上香濃的封肉汁，味道美極了。
＊蒲種林野味檔＊目前價錢
封肉鹼水糕，是福建傳統風味美食，這道菜很特別，吃過者無不對它留下深刻印象。
目前為止，我發現其他餐館少有這道菜式，只有在這家餐館才找得到。
最特別是在其鹼水糕，很滑，富有彈性，吃起來非常爽口，若配上香濃的封肉汁，味道美極了。
＊蒲種林野味檔＊目前價錢
★封肉鹼水糕：RM13（小） ：RM20（中） ：RM25（大）
★營業時間：11:30AM-- 3:00PM 6:00PM--10:00PM （每兩個週三休息一天）
★營業時間：11:30AM-- 3:00PM 6:00PM--10:00PM （每兩個週三休息一天）
★地址：Lot.1-12,1st Floor, Plaza Seri Setia,Jalan SS9/2, Seri Setia,Sungai Way, 47300 Petaling Jaya.
★電話：03-78763288
