王美記靚燒肉引客來

只溶在口不溶在手

報導：楊秀蓮
王標輝：『貴』有所值！王美記燒肉“只此一家，別無分行”。
在吉隆坡半山芭，王美記這個招牌無人不曉，燒肉馳名遐爾，吸引各地市民前來大排長龍，就為了等那一碟燒肉，即使價錢再貴，也心甘情愿等上1至2個小時。
很多顧客的評語是，其燒肉口感超讚，只能用一句話形容“只溶在口，不溶在手”，吃過者都舉手贊同這句話！
單是王美記燒肉賣相，就已讓人垂涎三尺，難怪顧客會遠道慕名而來一嚐其滋味。王美記老闆王標輝接受《吃過界》專訪時說，他在N隆坡賣燒肉已有25年，王美記以前在半山芭一茶餐室營業，過后在大地宏圖大廈曾經營回教徒可食用雞飯一段時日，曾經是友族同胞的最愛，連前首相馬哈迪也常來吃。
他說，他是從一名香港師博處偷師，學會烤燒肉竅門，再經過多次改良，研制出今天獨一無二的王美記靚燒肉。
他說，有關香港師博在數年前曾前來試過其燒肉，也大讚好吃，不過他還是認為燒肉味道不夠好，會再改良。
王美記燒肉果然魅力無法擋，顧客心甘情愿排隊等上1小時打包回去。他指出，他每天必須準備至少10大片燒肉和30到40隻燒雞，可是一推出不到2個小時，所有燒肉和燒雞即售罄。
非常注重品質
他說，每天中午12時半，當他準備好材料還未出店面時，店裡已坐滿顧客，檔口也大排長龍，等著打包的顧客，在耐心等候。
非常講究品質的王標輝，每塊燒肉都必須干淨，完全無燒焦痕跡，以讓顧客覺得“物超所值”。非常注重品質的他說，經過其處理的燒肉，每一塊都必須非常干淨，完全沒有燒焦痕跡，所以就算價錢貴一些，顧客也會覺得“物超所值”。
他說，其燒肉特別是在他專選用上好的花肉燒製，但並不是每1隻豬會有好的花肉，他必須每天凌晨3時到巴剎挑選燒肉材料，有時候要從40至50隻豬中，才選到10塊適合做燒肉的花肉，這也是為甚么其燒肉價值會比一般貴。

何永記：香脆乾淨沒燒焦★75歲，退休人士
這間店的燒肉很好吃，我以前曾經做銷售行業，跑遍全馬，也吃遍各地燒肉，可是就是沒有一間比王美記的燒肉好吃。
其燒肉特點是香脆，肉質不會硬，最重要還是切得非常干淨，沒有燒焦，非常健康、衛生，令人吃過后回味無窮，價錢即使貴一點，也是非常值得。
在人潮多時，老闆只是限量售買，一名顧客只能分得一條，想吃多也沒有，但是很多顧客仍是愿意等和吃過番尋味！

邱世明：等2小時也值得★49歲，銷售員
我幾乎每2個星期都會從巴生下來吃燒肉。
因為這間店燒肉太出名，結果常大排長龍，我試過一次等上2個小時后，才有機會吃到一碟燒肉，但仍覺得值得，因為太好吃了。
王美記的燒肉與一般燒肉不同的是，因為皮很脆，放入口時會感得燒肉好像溶在口中的。
要知道一間店的東西好不好吃，只要看店裡的顧客情況就知道了，王美記燒肉簡直是超讚！

＊王美記燒肉

＊燒肉 1條 12令吉 1斤 36令吉 1公斤 60令吉

叉燒 1公斤 40令吉燒雞 1隻 40令吉 半隻 22令吉

﹡註：凡購買1公斤燒肉需要提早1天預訂！
營業時間：

12.30PM-3.00PM（燒肉推出）

11.00AM-3.00PM（燒雞推出） （

從星期一至日，每兩週日休息一天）

電話：03-21452512
地址：30,Jalan Nyonya,Off Jalan Pudu,55100 Kuala Lumpur.