報導：楊秀蓮攝影：覃福榮
地點：加影錫米山新村
李添福歡迎您前來加影一嚐錫米山的新特產『火爆肉』，讓你過足癮。到加影錫米山，除了喝辣湯外，不得不嚐“火爆肉”！
火爆肉，一如其名，充滿火爆味道，讓人吃了辣得過癮，非常刺激，最適合嗜辣一族。
到底火爆肉如何能在加影美食天堂佔一席地位，短短幾年內成為加影美食之一，更是錫米山新村的美食“特產”？
火爆肉研創者李添福，是衛記辣湯之家東主，在錫米山新村非常著名，當地居民想吃火爆肉，一定是“甘蔗園”火爆肉，因為衛記總行座落在甘蔗園旁，因而得名。
李添福說，火爆肉是他在5年前一次嘗試研發新產品時，無心插柳下研發出的特產。
無心插柳創名菜
除了火爆肉，衛記其他菜色也廣受食客喜愛，百吃不厭，包括花彫雞、咸魚花腩煲和炒包菜等。他說，當時他一直想烹煮一道特別的肉類，作為店的招牌菜，結果他一邊煮，一邊想，就這樣下了不少材料，結果試味道時，發現無意之中竟讓他煮出一道令人食后難忘的菜餚，並取名為“火爆肉”。
他說，火爆肉最經典是在肉夠火辣，尤其是一上桌時，即馬上聞到一股撲鼻的香辣味，叉未動，口水已猛流。
他指出，火爆肉最引人入味之處是一上桌時，每塊肉都是新鮮滾熱辣，非常刺激，一不小心，舌頭可能分分鐘燙傷。
火爆肉一如其名，夠火爆（辣），讓人吃了辣得過癮，非常刺激！他說，該店強調瓦煲一定要燒熱后，才能烹煮出火爆味十足的豬肉，加上辣椒干的香辣味道，火爆肉就這樣誕生了。
他指出，目前除了錫米山新村甘蔗園外，該店門甫在本月1日在新村的士峇卡英達花園（Taman Sepakat Indah）開了第2家分店，並計劃明年在雲頂開第3家分店，屆時顧客可更容易吃到“正宗”的火爆肉。
衛記辣湯之家除火爆肉和辣湯著名外，也有其他招牌菜廣受食客歡迎，其中包括花彫雞、咸魚花腩煲、鹵豬腳、瓦煲咖哩雞、自製春卷、炒包菜等，也推出辣湯伊麵和辣湯板麵。
地點：加影錫米山新村
李添福歡迎您前來加影一嚐錫米山的新特產『火爆肉』，讓你過足癮。到加影錫米山，除了喝辣湯外，不得不嚐“火爆肉”！
火爆肉，一如其名，充滿火爆味道，讓人吃了辣得過癮，非常刺激，最適合嗜辣一族。
到底火爆肉如何能在加影美食天堂佔一席地位，短短幾年內成為加影美食之一，更是錫米山新村的美食“特產”？
火爆肉研創者李添福，是衛記辣湯之家東主，在錫米山新村非常著名，當地居民想吃火爆肉，一定是“甘蔗園”火爆肉，因為衛記總行座落在甘蔗園旁，因而得名。
李添福說，火爆肉是他在5年前一次嘗試研發新產品時，無心插柳下研發出的特產。
無心插柳創名菜
除了火爆肉，衛記其他菜色也廣受食客喜愛，百吃不厭，包括花彫雞、咸魚花腩煲和炒包菜等。他說，當時他一直想烹煮一道特別的肉類，作為店的招牌菜，結果他一邊煮，一邊想，就這樣下了不少材料，結果試味道時，發現無意之中竟讓他煮出一道令人食后難忘的菜餚，並取名為“火爆肉”。
他說，火爆肉最經典是在肉夠火辣，尤其是一上桌時，即馬上聞到一股撲鼻的香辣味，叉未動，口水已猛流。
他指出，火爆肉最引人入味之處是一上桌時，每塊肉都是新鮮滾熱辣，非常刺激，一不小心，舌頭可能分分鐘燙傷。
火爆肉一如其名，夠火爆（辣），讓人吃了辣得過癮，非常刺激！他說，該店強調瓦煲一定要燒熱后，才能烹煮出火爆味十足的豬肉，加上辣椒干的香辣味道，火爆肉就這樣誕生了。
他指出，目前除了錫米山新村甘蔗園外，該店門甫在本月1日在新村的士峇卡英達花園（Taman Sepakat Indah）開了第2家分店，並計劃明年在雲頂開第3家分店，屆時顧客可更容易吃到“正宗”的火爆肉。
衛記辣湯之家除火爆肉和辣湯著名外，也有其他招牌菜廣受食客歡迎，其中包括花彫雞、咸魚花腩煲、鹵豬腳、瓦煲咖哩雞、自製春卷、炒包菜等，也推出辣湯伊麵和辣湯板麵。
柯婷婷：融合香辣味道★24歲，美容師
我們很喜歡吃這道菜，每次用餐少不了火爆肉，太好吃了，除了其味道特別外，當一端上桌時，也聞到非常香的味道，這就是火爆肉讓人愛不釋“口”的原因。
它融合了辣和香，兩種味道配搭得天衣無縫，讓人吃后回味無窮，這道菜在其他地方找不到，是鍚米山的特產。
我們是這家店火爆肉的忠實粉絲。
郭先生：朋友大力推荐★68歲，新加坡人
我是第一次來吃，在新加坡鮮少吃得到家鄉菜，更甭說火爆肉，難得朋友大力推荐，才有機會一試，果然非同凡響。
新加坡人怕吃肥肉，但火爆肉一點也不肥，既刺激又美味可口，配飯吃最適合，連小朋友也愛吃，甚至把白飯倒進瓦煲撈汁配飯，也非常過癮！
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⊙衛記辣湯之家（Restoran Kee V）
火爆肉--------7令吉（一人份） 辣湯 --------7令吉（一人份）
⊙衛記辣湯之家（Restoran Kee V）
火爆肉--------7令吉（一人份） 辣湯 --------7令吉（一人份）
營業時間：7:00am--3:00am
電話 ：012-6096833／017-6552222
地址 ：No.S-01(GR)Plaza Indah 1, Taman Sepakat Indah Sungai Chua,43000 Kajang,Selangor.
