各具風味
談到印尼餐，腦中會有很多想法，"它到底是怎樣的呢？"，在關丹，如果要吃馬來餐容易得很，但要吃印尼餐，就很考功夫了，因為真不曉得該上何處去尋訪印尼美食！
但近日來，關丹開設了一間印尼美食餐廳，來到這間據說是關丹唯一一間提供印尼美食的PONDOK LAGUNA餐廳，股東楊小妹向我推荐了3道來自印尼萬隆（bandung） 的孫達族（sunda）菜式。
與來自印尼的廚師尤諾（40歲）談起，才知道孫達族的菜式共同點就是，每道菜餚，幾乎都有用上蔥蒜，而與馬來餐相比之下，它的口味不會太辣，也不會太甜，保持適中，適合想吃辣，卻不能忍受太辣口味者。
楊小妹介紹了該店最暢銷的美食之一，扁凹雞腿（AYAM PENYEK）。最特別之處在于放在雞腿上的自製三峇，配上沾了姜黃粉炸熟的鮮質雞肉，放入口中后，舌尖及觸及一團軟綿綿的三峇，咬嚼下去，帶有酸辣芬香味，讓人食指大開。
接下來，再嚐一道咖哩紅魚（GULAI IKAN MERAH），廚師先以檸檬去掉魚腥味，再加上各種佐料，包括大辣椒、姜黃、蔥蒜、鹽、糖、椰漿等製成的咖哩汁，並淋在蒸熟的紅魚上，一道色香味俱全的菜餚即可捧上桌。
香甜菜湯甜中帶酸
吃了大魚大肉后，此刻來碗沒有油脂，只有蔬菜的阿山菜湯（SAYUR ASAM），可以去除口中的肉感，香甜菜湯入口，甜中帶酸，感覺清新。
吃了主菜后，楊小妹也推荐了兩道甜品，即紅豆水及哥樂那（GOLENAK）。
紅豆水對華裔來說一點都不陌生，但印尼口味的紅豆水與華裔紅豆水最大的分別在于它是冷食，而哥樂那則是發酵木薯（TAPAI）及冰淇淋的混合體，甜而不膩。
